PESCI TONDI PESCE METODO DI COTTURA BRANZINO/CEFALO Lessato, al vapore, al forno, al barbecue ABRAMIDE Al forno, stufato PESCE GATTO In umido, brasato, al grill MERLUZZO In padella, fritto, al grill, lessato, al forno PALOMBO Al forno, stufato, al grill ANGUILLA Al forno, stufato, al grill NASELLO Al cartoccio, al vapore, in padella SGOMBRO In […]
Read More METODI DI COTTURA CONSIGLIATI PESCI E MOLLUSCHIAlimenti Tempi in minuti Pentola Pentola a pressione Microonde Pasta e riso Pastine da brodo 3-4 2-5 – Riso in bianco 12-16 5-7 12-16 Risotto 15-18 6-10 15-18 Spaghettini e vermicelli 5-7 2-4 – Spaghetti, bucatini, linguine 6-10 5-6 – Tagliatelle, fettuccine all’uovo (fresche) 3-10 – – Carne Coniglio (a pezzi) 40-50 15-18 13-15 Maiale […]
Read More TEMPI E SISTEMI DI COTTURACEREALE ACQUA (parti) AMMOLLO COTTURA (minuti) Amaranto 3 No 30 Avena 3 Qualche ora 50 Boulgour 2-2,5 No 15 (+15 riposo) Couscous * 1,2-1,5 No 10 Lasciar gonfiare Farro 2 Qualche ora 50-60 Frumento 3 Una notte 50-60 Grano saraceno * 2 No 20 Miglio * 2 No 20 Orzo 3 Uno notte […]
Read More COTTURA DEI CEREALI